Receita de bolinho de mandioca

As crianças podem ajudar a preparar essa delícia, ótima para substituir o pão no café da manhã ou no lanche da tarde: a mandioca é rica em carboidratos de lenta absorção, e aumenta a saciedade.

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos 
RENDIMENTO: 6 unidades
NÍVEL DE DIFICULDADE: fácil

Ingredientes:

• 500 gramas de mandioca cozida e espremida
• Sal a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo: 

• Tempere a mandioca cozida com sal e amasse-a bem com as mãos.
• Unte as mãos com azeite e faça bolinhas com a mandioca, do tamanho de uma ameixa.
• Em seguida, achate cada bolinha entre as palmas.
• Unte uma frigideira antiaderente e leve os bolinhos para dourar em fogo médio, dos dois lados. Sirva com manteiga.

Dica: 

Incremente a receita misturando queijo ralado ao bolinho de mandioca. Na hora de dourar na frigideira, o queijo vai criar uma casquinha saborosa!

Conteúdo publicado originalmente no livro “5 vegetais por dia”, da Coleção Sorria