Receita de musse de cacau com abacate

Pela foto, ninguém diz que essa musse passou longe do leite e dos ovos. Quem prova nem sente falta: o abacate se encarrega da textura perfeita da sobremesa vegana (e deliciosa). Mas não só: ele é fonte de gorduras boas, potássio e vitaminas do complexo B.

TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS + 1 HORA NA GELADEIRA
RENDIMENTO: 2 PORÇÕES
NÍVEL DE DIFICULDADE: FÁCIL

Ingredientes:

• 1 abacate
• 4 colheres (de sopa) de melado
• 2 colheres (de sopa) de cacau em pó
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha

Modo de preparo: 

• Descasque o abacate e descarte o caroço. Transfira a polpa para o liquidificador junto com o cacau, o melado e a essência de baunilha. Bata até formar um creme homogêneo. Se a consistência estiver firme demais a ponto de dificultar a mistura, acrescente um pouquinho de água.]
• 2 Distribua o creme em dois copos de vidro (ou outro recipiente) e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Para servir, você pode acrescentar frutas, castanhas picadas e lascas de chocolate.

Dica:

Congele o abacate previamente cortado em cubos. Não precisa esperar descongelar para iniciar o preparo, assim a consistência fica ainda mais aveludada

Conteúdo originalmente publicado no livro 5 vegetais por dia, da Coleção Sorria.